Porcini

19/10/2012 16:43:16

L'autunno oltre a regalarci splendidi colori ci regala anche splendidi prodotti....fantastica Titty

19/10/2012 17:57:26

Eh già.. Una cercatrice di funghi provetta!! Qui in Liguria quest anno è stata una annata eccezionale e tizzy ne ha approfittato trovando kg e kg di porcini....

20/10/2012 21:19:04

I porcini sono squisiti. Ed ancor maggiore è la gioia di scoprirli, raccoglierli e di annusarne il piacevole profumo che riempie i polmoni.

23/10/2012 14:21:50

Attenzione però a non consumare funghi velenosi! I più micidiali sono l'Amanita phalloides, A. verna e A. virosa; Lepiota helveola ed il Cortinarius arellanus i cui sintomi d'intossicazione possono comparire sino a 14 giorni dopo l'ingestione;molto tossici sono anche il Boletus satanas, le Amanita muscaria e pantherina, Tricholoma tigrinum le Clitocybe bianche ed altri funghi. Consumate solo funghi che conoscete molto bene!

23/10/2012 14:31:21

I funghi possono assumere caratteristiche di colorazione e forma che variano, talora in modo ingannevole, secondo i tipi di terreni e la loro esposizione. In caso di assunzione contemporanea di più specie di funghi velenosi/tossici si possono verificare dei sinergismi per i quali la scelta della terapia diventa molto problematica. E' buona norma fotografare i funghi di specie non proprio sicure, prima di consumarli, se proprio si decide di cuocerli. Cosa però da evitare. Ricorrete alla loro determinazione da parte dei servizi preposti!

27/10/2012 20:11:48

E cosa molto importante oltre a raccogliere quelli che si conosce lasciare intatti i funghi che non si conoscono! Usare cestini che permettano alle spore di uscire e non sacchetti di plastica, se possibile pulire il fungo sul posto. Mi piacciono i porcini ma per me i migliori restano finferli e amanite caesaria!

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